Zutaten für 5 Personen:
- 300 gr Champignons
- 2 große Paprika
- 1 Glas eingelegtes Wok-Gemüse (China-Gemüse, ca 300ml)
- 1 Glas Mungobohnen (ca 300ml)
- 1 Möhre
- 1 kleine Ingwerknolle
- 350gr chinesische Nudeln
- Sojasoße
- Salz
- Gewürzmischung (in meinem Fall war es 7-Kräuter-Mischung aus dem oriental. Laden, es geht aber auch China-gewürz)
Zubereitung:
- Die Nudeln im Wasser nach Anweisung zubereiten
- Das Gemüse (außer den Ingwer) klein schneiden und in reichlich Öl im Wok anbraten.
- Die Kokosmilch hinzufügen und vermengen.
- Den Ingwer in den Wok mit einer feinen Raspel reiben
- Mit den Gewürzen und Salz nach belieben abschmecken
- Alles rausholen und in eine separate Schüssel stellen
- Die Nudeln in Sojasoße anbraten
- Das Gemüse wieder hinzufügen
- Aufkochen, nach belieben noch mit Sojasoße würzen
Alternativ kann man auch statt Nudeln Reis anbraten. Das Anbraten kann man ohne Öl, nur in Sojasoße machen.
Statt den INgwer zu reiben, kann man ihn auch kleinschneiden und zusammen mit dem Gemüse anbraten.
Viel Spaß beim Nachkochen
Posts
